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餐飲管理-飯店管理

課程著重於飯店服務的營運流程,此密集課程提供飯店業的專業技能和知識,為學生開啟蓬勃發展的飯店業領域的成功之路。學生將有機會安排於我們的合作的頂尖飯店企業工作,確保學生體驗到最佳的專屬服務,學生的工作實習安排,包含餐飲服務,客房清潔服務,櫃檯營運和尊榮秘書服務。

飯店管理課程包含大師級專業課程和9週的工作實習訓練。大師級專業課程除了為學生提供文憑課程專業技能,除了文憑課程單元和工作培訓,更提供機會與我們合作的頂尖飯店實習。

餐飲管理文憑課程 - 於 Angliss International Hotel School 安格力斯國際飯店學院實習

CRICOS Code:111090C
Course Code:SIT50422
校區:墨爾本
開課日:二月、七月
課程長度:18個月


課程內容

  • Food and beverages service 餐飲服務
  • Food knowledge 食品知識
  • Food and wine pairing knowledge (食物和葡萄酒搭配知識)
  • Bar operations 酒吧營運
  • Customer service 客戶服務
  • Reservations 訂房服務
  • Front office and reception service operations 櫃檯及接待服務
  • Concierge and porter services 貴賓接待及行李搬運服務
  • Room service and housekeeping 客房服務和客房清潔服務

管理訓練課程內容

  • Operational management and planning 營運管理與規劃
  • Leadership 領導能力訓練
  • Workplace health and safety 工作場所的健康與安全
  • Managing quality customer service 高品質的客戶服務
  • Managing budgets 預算管理
  • Emotional intelligence skills 情緒智商技巧

※ 學生可以選擇繼續攻讀旅遊與飯店管理渡假村與飯店管理學士學位課程,以增進管理及獲得工作經驗。

課程銜接



 

* 學生需通過與企業的面試,方可參與工作實習安排

未來職業規劃

餐飲管理課程可帶領您進入以下職業
 

  • 餐飲管理經理
  • 客服經理
  • 行政樓層管家
  • 訂房部經理
  • 櫃檯服務經理
  • 貴賓接待人員
  • 值班經理
  • 銷售經理
  • 人力資源經理
  • 夜班經理