食品科學與科技
食品科學和科技研讀結合化學,生物學和微生物學,使學生能夠在食品工業從事更廣泛的工作角色。透過深入專業的課堂授課和相關企業參訪活動,你將會習得如何為大眾製作出更健康,更美味及更安全的食物。您將受益於課堂學習,食品企業專家的實務指導,同時也會參訪食品與飲料製造商。畢業生將可在食品業有多種職業的選擇,例如產品開發,品質管理以及食品安全。
食品科學與科技文憑課程
CRICOS Code:107351K
Course Code:FBP50121
校區:墨爾本
開課日:二月、七月
課程長度:12個月
課程內容
- Develop a HACCP Based Food Safety Program 飲食品安全管制系統開發
- Apply Sensory Analysis in Food Processing 食品加工的感官分析
- Identify the Biochemical Properties of Food 辨識食品生物特性
- Perform Food Tests 食品測試執行
- Develop, Manage and Maintain Quality Systems for Food Processing 食品加工品管系統開發管理
- Implement and Review the Production of Chocolate and Confectionery Products 巧克力及糕餅生產的執行與檢討
- Science fundamentals- mathematics, chemistry, process control 科學基礎 - 數學、化學、過程控制
- Microbiology 微生物學
- Food processing units focusing on fermented dairy desserts, fruits and vegetables, cereals, fats and oils 食品加工單元,專注於發酵乳製品、水果和蔬菜、穀物、油脂和油脂
- Develop a new food product 開發新的食品產品
課程銜接
未來職業規劃
食品科學與科技課程可帶領您進入以下職業
- 品質管理主管/經理
- 產品經理
- 產品研發技術師
- 實驗室技術員(產品測試)
- 技術銷售代表
- 食品安全稽核員
- 技術經理
- 包裝技術師